Áster - Vino Tinto Crianza de 2019 D.O. Ribera del Duero 100% Tinta del País | Pack Estuche 6 Botellas 75 cl

5 estrellas, basado en 1 votos

✔️ Notas de Cata | Intenso color granate con bordes cereza picota, de capa alta, brillante.

✔️ Cosecha | 100% Tinta del País de nuestras parcelas Fuentecojo, Otero Joven y La Cueva que circundan la bodega en Anguix (Burgos), situadas en suelos franco-limosos y con una altitud cercana a los 780 metros.

✔️ Elaboración | Tras un suave despalillado y estrujado, las uvas pasaron a los depósitos donde se completó la fermentación alcohólica a menos de 28º C.

✔️ Envejecimiento | La crianza del vino tinto Áster se desarrolló durante 16 meses en barricas de roble francés nuevo (75%) y el resto, en roble francés de dos vinos.

✔️ Maridaje | Nueva cosecha de vino tinto Ribera del Duero Áster que recomendamos disfrutar especialmente con arroces,aves, caza de pluma, lechazo y quesos curados.

Información del Producto

Negros	Grosella zarzamora mermelada de arándanos azules y un agradable fondo de moca bollería especias pimienta negra regaliz y clavo Equilibrado vibrante y fresco en el paso por boca con taninos finos y agradables El final es fresco con nervio redondeado por una gran
Amabilidad	Cosecha 100 Tinta del País de nuestras parcelas Fuentecojo Otero Joven y La Cueva que circundan la bodega en Anguix Burgos situadas en suelos franco limosos y con una altitud cercana a los 780 metros Vendimiamos las uvas manualmente a primera hora de la mañana cuando las temperaturas son más bajas cortando sólo los racimos en perfecto estado de maduración y sanidad y manteniendo la integridad de los granos hasta su entrada en bodega en pequeñas cajas de 20
Kg	Elaboración Tras un suave despalillado y estrujado las uvas pasaron a los depósitos donde se completó la fermentación alcohólica a menos de 28º C Tras 19 días de fermentación y maceración el vino realizó la maloláctica en barricas de roble francés con battonages semanales durante dos
Meses	Envejecimiento La crianza del vino tinto Áster se desarrolló durante 16 meses en barricas de roble francés nuevo 75 y el resto en roble francés de dos vinos Se realizaron tres trasiegas por el método tradicional Embotellado en mayo de
2021	Maridaje Nueva cosecha de vino tinto Ribera del Duero Áster que recomendamos disfrutar especialmente con arroces aves caza de pluma lechazo y quesos curados