Viña AB Amontillado - Vino D.O. Jerez - 3 botellas de 750 ml - Total: 2250 ml

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Graduación: 17.

COMENTARIOS ENOLÓGICOS Viña AB es un amontillado muy joven que ha podido experimentar dos tipos de crianza, la biológica y la oxidativa.

SERVICIO Y MARIDAJE Servido muy frío, ya sea en el tradicional catavinos jerezano o en copa alta, Viña AB es excelente como aperitivo, con carnes blancas, pescados y quesos curados, con espárragos o alcachofas.

VENDIMIA La vendimia en el “Marco de Jerez”, como en la mayoría de las grandes zonas productoras de vino, juega un papel trascendental en el sector vinícola.

Información del Producto

Graduación	17 5ºCapacidad75CLCOMENTARIOS ENOLÓGICOS Viña AB es un amontillado muy joven que ha podido experimentar dos tipos de crianza la biológica y la oxidativa Es un vino de un elegante color topacio Aroma sutil y delicado con recuerdos almendrados característicos de la variedad Palomino y a la levadura como resultado de su tiempo bajo el velo flor Viña AB denota también matices que recuerdan a madera hierbas aromáticas y vegetales En boca es amable con acidez equilibrada postgusto prolongado en el que retornan las notas de frutos secos y madera
Envinada	SERVICIO Y MARIDAJE Servido muy frío ya sea en el tradicional catavinos jerezano o en copa alta Viña AB es excelente como aperitivo con carnes blancas pescados y quesos curados con espárragos o alcachofas Se recomienda conservar siempre en
Frío	VENDIMIA La vendimia en el Marco de Jerez como en la mayoría de las grandes zonas productoras de vino juega un papel trascendental en el sector vinícola El otoño y el invierno son por lo general suaves En primavera hay periodos de altas temperaturas y fuerte levante coincidiendo con la floración mientras que el verano no es excesivamente caluroso pero sí tiene numerosos días de rocío Este hecho ocasiona una producción alta a pesar de que las precipitaciones en el marco suelen ser escasas a lo largo del ciclo vegetativo La vendimia empieza a principios de agosto y debido a las altas temperaturas que se registran en el mes más caluroso del año es necesario transportar la uva de forma rápida a los lagares para evitar oxidaciones del mosto Es destacable indicar que la vendimia de las variedades de uvas destinadas a la elaboración de los vinos dulces Pedro Ximénez y Moscatel es especialmente característica ya que la uva es sometida previamente al proceso de soleo siendo colocada al aire libre para lograr su pasificación su duración depende de las condiciones climatológicas y puede prolongarse más de una semana